El dorado (Salminus maxillosus).
Fuerte, sagaz, luchador poderoso e incansable, es el tigre y el rey del río, tal es el nombre que le han dado los lugareños y pescadores de su hábitat. Establece sus dominios a lo largo del río Paraná y sus afluentes (Argentina), siendo la zona de Paso de la Patria (provincia de Corrientes) la de mayor concentración de la especie.
El tamaño medio oscila entre los 7 y 10 Kg, con longitudes de entre 80 y 100 cm. En la zona se obtienen con frecuencia ejemplares superiores a los 15 Kg (el récord actual es de 24,3 Kg).
El color dorado que lo distingue (del que recibe su nombre) se acentúa en la cabeza, parte superior del cuerpo y la cola.
Enormemente voraz, se alimenta principalmente de sábalos (pez que abunda en la zona), sin desdeñar a otros peces, y aún a los de su misma especie.
Agresivo y excelente cazador, se esconde detrás de troncos o ramas y próximo a las correderas de agua, atento a las presas que pasan, a las que elige y ataca.

Cabaña Don Julián
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