- Preparación: Se le da un
hervor a los camarones y se escurren bien. Se
mezclan las harinas con el agua. Cuando estén
bien disueltas, se añade el huevo y se mezcla
bien. Luego se añaden la cebolla y el perejil
bien picados, la sal y los camarones,
removiéndolo bien todo y dejándolo reposar
alrededor de una hora. En una sartén se calienta
aceite sin que llegue a humear. Con una cuchara
grande o un cucharón de servir (según de que
tamaño quieras las tortillas) se cogen
cucharadas de la mezcla vertiéndolas suavemente
sobre el aceite. Cuando están más o menos
hechas (no sabría decirte cuanto tiempo, aunque
no es mucho), se les da la vuelta para que
terminen de hacerse por la otra cara, se sacan y
se escurren bien de aceite.
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