Tártaro
Ingredientes
1 kilo de carne para tártaro
6 yemas de huevos
1 1/2 cebolla finamente picada y amortiguada
5 cdas de alcaparra
6 pepinillos,3 cdas de mostaza dijón
6 cdas de aceite
1 cda de salsa inglesa,sal y pimienta a gusto
2 tazas de jugo de limón
perejil finamente picado

 
Preparación: A la carne molida añadir las alcaparras, pepinillos y cebolla. Incorporar las yemas de huevos, mostaza, aceite, pimienta, sal, jugo de limón y salsa inglesa. Mezclar bien. Servir espolvoreado con perejil. Servir acompañado con tostadas. poner un vasito de jugo de limón. Número de personas: 8
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