- Preparación:
Masa: Corte la mantequilla en cubos. En la mesa de trabajo
disponga la harina con la mantequilla y la sal.
Una los ingredientes frotándolos entre las manos hasta formar una masa
arenosa. Ańada agua fría poco a poco hasta obtener una masa uniforme.
De forma a un bollo haciendo círculos sobre la mesa de trabajo con la
palma de la mano, sin amasar.
Estire la masa sobre la mesa enharinada con un uslero hasta alcanzar
3 mm de espesor.
Forre un molde para tarta de 28 a 32 cm de diámetro
Relleno: Pele las manzanas, retire las semillas corte en gajos.
Bata la crema de leche con 3 cucharadas de azúcar y los huevos
Armado: Cubra la masa con las manzanas en forma de abanico y bańe con la mezcla
de crema y huevos. Espolvoree con 2 cucharadas de azúcar y cocine en
el horno caliente moderado durante 30 minutos.
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