- Supremas de lenguado a la
crema de erizo con langostinos
- Ingredientes para 4
personas:
- 8 filetes de
lenguado,
- 8 colas de
langostino peladas,
- 2 yemas de
huevo,
- 200 gr. de
mantequilla clarificada y fundida,
- dos
cucharadas de caviar de erizo,
- 1 vasito de
salsa americana,
- un poco de
jerez seco.
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