- Preparación:
En un tazón, bata las
yemas de huevo con 1/2-taza de azúcar y vanilla hasta que esté
esponjoso. Gradualmente mezcle con la harina hasta espesar. En una
olla pequeña, haga hervir la leche. Agregue la mezcla de huevo y
harina a la leche y bata hasta que esté suave. Añada y mezcle el
chocolate desleído y deje enfriar. Calentar el horno a 350F. Pinte 6
tazas de soufflé con mantequilla. En un tazón metálico, bata las
claras de huevo hasta formar unos picos firmes. Con una cuchara, pase
la mezcla a las tazas de soufflé. Hornee por 30 minutos. Esparza el
azúcar impalpable encima y sirva inmediatamente.
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