- Preparación: Colocar en
una olla la carne, zanahoria y puerro, cubrir con
agua y cocinar tapado a fuego bajo 1 1/2 hora.
Enfriar desmenuzar. Reservar el caldo. Freír
cebolla, ajo y pimientos. Agregar tomates,
laurel, especies, sal y pimienta. Cocinar hasta
espesar. Incorporar 1 1/2 taza de caldo, carne
desmenuzada y pimientos en conserva. Cocinar 5
minutos. Si se desea, espesar con maicena.
- Número de
personas: 8.
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