- Preparación: Hay que pedir
la merluza bien FRESCA, sin cabeza libre de
espinas. Se calienta el horno a 200ºC
aproximadamente durante 7 minutos y después se
mete la Merluza entera y abierta, añadimos un
chorrito de aceite de oliva 0.4 y se sazona con
sal gorda. Esperar de 8 a 10 min. de tiempo en el
horno y servir. Es muy importante que el pescado
no quede seco por habernos pasado de tiempo en el
horno. El punto ideal en que debemos sacar el
pescado es aquel en cual el pescado pasa de crudo
a poco hecho y donde debemos sacarlo para
servirlo.
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