- Preparación: Poner en una
fuente aceite, cebolla, zanahoria y vino. Sazonar
el pescado con sal y pimienta y poner en la
fuente. Precalentar el horno y hornear 25 minutos
aproximadamente, tapada con papel aluminio.
Calentar la mantequilla a fuego bajo, eliminar la
espuma. Cuando la mantequilla se comience a dorar
retirar del fuego y añadir el vinagre. Sazonar.
Servir el pescado bañado con la mantequilla.
Número de personas: 8.
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