- Preparación:
Lavar y secar los tomates y los tallos de apio, cortar ambos en
rodajas a través. Igualmente cortar los pepinillos y las aceitunas en
mitades. Ponerlos en un tazón.
- Picar
2 cucharadas de perejil, mezclarlo con los otros ingredientes y
también, las aceitunas dejando algunas reservadas. Poner la mezcla en una fuente,
encima las aceitunas reservadas y adornar con hojitas de apio y
perejil. Poner la crema de leche en una
salsera y agregarle sal, pimienta y, si se desea, jugo de limón o
vinagre de vino blanco o de manzana, a gusto. Esparcir encima un
poco de perejil picado y llevar este aliño a la mesa junto con la
ensalada. Cada comensal se servirá a gusto cuando la ensalada este en
su plato.
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