- Preparación: Ponga la taza
de nueces al horno y cuando esten doradas
retírelas y restréguelas con las manos, para
sacarles la piel ya tostada. Muelalas. Prepare el
caramelo directo en el molde, cubriendo todas sus
paredes. Hierva la leche con el azúcar y la
vainilla hasta que tome sabor, y ponga a enfriar.
Bata los huevos (claras y yemas juntos), hasta
que estén como espuma, agregue la leche fria y
por último las nueces molidas. Vacíe al molde
acaramelado y cueza a bañomaria durante 1 hora.
Retire el molde de la olla y ponga al
refrigerador hasta que se enfrie. Desmolde y
sirva frio.
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