- Estofado Estilo Cubano
Ingredientes:
Para 4-6 personas
1/4 libra de Chorizo
2 cucharadas Aceite
3 libra de lomo
1/2 taza Harina
3/4 taza de pasta de Tomate
1/2 taza de Agua
1 Cucharada de Orégano
1 hoja de laurel
2 cucharaditas de Ajo, picado
1/4 taza de aceitunas verdes, picadas
- Preparación: Remover el chorizo de su envoltura. Colocar en una olla grande (con tapa) y cocinar hasta que dore. Remover la carne y guardar. Añada aceite a la olla y calentarlo. Pase el lomo por la harina y dórelo a ambos lados. Agregue los demás ingredientes. Vuelva a poner el chorizo en la olla. Tapar y cocinar a 325 F (165 Cº) por 2 1/2 horas (o hasta que la carne esté muy suave).