Estofado
Ingredientes
1 kilo de asiento en cubos
3 longanizas cortadas en ruedas
2 tazas de vino tinto
1 kilo de zanahoria peladas
1 cebolla picada,2 hojas de laurel
2 pimientos pelados,1 cdta. de perejil picado
1 cdta. de orégano,pizca de ají de color
sal y pimienta a gusto

Preparación: Picar las papas, zanahorias y pimientos. Freír la carne aliñada con sal y pimienta. Retirar. Freír las verduras, condimentar y finalmente agregar la carne, longanizas, papas y vino. Cocinar a fuego suave hasta que la carne y las papas estén cocidas.
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