Chimichurri

Ingredientes para 1 lt.:

1/2 litro de vinagre blanco

1/4 litro de agua caliente

1/4 litro aceite

oregano, ajo, perejil (poco)

1 cda. de mostaza

pimienta negra y blanca molida

pimentón dulce, ají molido (a gusto)

1 o 2 ajies molidos (jalapeños)

sal, 1 clavo de olor

Preparación: Se colocan en una botella todos los condimentos en agua caliente, y se deja hidratar una hora, se le agrega el vinagre y el aceite a la botella y se tapa con un corcho, se deja reposar por lo menos un dia en la heladera. Ideal para asados y choripanes.

Gentileza de: Gustavo Alvarez

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