- Carne al estilo chino
- Ingredientes para 4
personas:
- 1 Kg. de
carne de cerdo cortada en dados de unos 2,5 cm.
de lado,
- 250 gr. de
espinacas finas,
- 3 ó 4
cucharadas de salsa de soja,
- 3 cucharadas
de saké o jerez seco,
- 1 cucharadita
de jengibre molido,
- 1 diente de
ajo,
- 2 cucharadas
de aceite,
- una pizca de azúcar,
- sal,
pimienta.
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| Preparación: Dorar la carne en la
manteca. Mezclar la soja con el saké o jerez, 6
cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el
azúcar. Verterlo sobre la carne, dejarlo cocer tapado a
fuego suave durante una hora. Hervir las espinacas,
escurrirlas, rehogarlas en el aceite removiendo
continuamente. Añadirlas a la carne Volver a
Recetas Chinas
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