- Preparación: En una cacerola se
colocan dos capas de cada componente, primero las
cebollas, encima los tomate y pimientos en
rodajas, por último los bifes finos o escalopes.
Después se coloca una segunda capa igual de cada
componente y todo se cocina al vapor, es decir
con un vaso de agua por todo líquido. Se rocía
arriba con aceite de oliva o uva (uvaoliva juntos
mejor). Se lo vigila para que no se se seque,
pero también que no le sobre agua. Por
condimento lleva solamente oregano.
- Receta
tradicional de Córdoba, Argentina.
-
- Colaboración
de: Alejandra Correas.-------
- alvarezlopez@dcc.com.ar
|
