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Introdução:
O estudo das vitaminas na sétima série é feito num contexto em que o aluno adquire diversos conhecimentos sobre o seu próprio organismo. Neste sentido, o significado do aprendizado faz-se na direção de um espectro de conscientização da importância que este tipo de substância tem para o organismo humano e, também, da relação da alimentação de cada um com o bom suprimento do corpo em relação às vitaminas."Embora as vitaminas hoje conhecidas tenham sido identificadas quimicamente e batizadas há menos de um século, imensos contingentes de pessoas, pelo mundo afora, já sofreram e morreram por sua falta na dieta. E, por incrível que pareça, isso ainda hoje acontece, nos países menos desenvolvidos e em áreas de populações carentes de nações em desenvolvimento, como o Brasil, onde a fome e a miséria constituem, por meio da desnutrição, a principal causa de mortalidade.
Nos tempos modernos, as avitaminoses ainda costumam ocorrer, nem sempre por subnutrição mas, simplesmente, por má nutrição. Muita gente não escolhe bem o que come. Já que as vitaminas são produzidas por vegetais e por microorganismos, nunca por animais, há uma evidente necessidade de manter uma alimentação equilibrada, variada, com verduras frescas, frutas e legumes, a fim de que não ocorra a carência de nenhuma vitamina na alimentação diária.." (adaptado de Soares, J. L. em Foi Publicado – Biologia no Terceiro Milênio – Vol. 1 – págs. 118 e 119).
O objetivo desse projeto é instituir um estudo sobre vitaminas e avitaminoses de uma forma interativa, para que o aprendizado não se limite a uma simples memorização de dados mas, que envolva o aluno na solução de problemas vinculados à temática.