- Preparación: Lave el pollo
con agua con vinagre, enjuáguelo. Séquelo y
córtelo en trozos a su gusto. Aliñelo con el
jugo de limon y sal solamente. Acomódelo en una
cacerola amplia vierta la cerveza hasta cubrir
las presas y hágalo hervir lentamente sin tapar
la cacerola, continue cocinando hasta que la
cerveza se haya evaporado casi totalmente.
Revuelva entonces las presas asegurandose que se
hayan dorado por todos lados. Presente el pollo
en una fuente previamente calentada de forma
ordenada y vierta sobre las presas la salsa que
quedó de la cocción. Sirva con púre de papas o
con arroz graneado.
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